🌾 Del campo & de la granja
Winterwerb GbR
Weyer · Valle del Rin MedioEn colaboración con la Winterwerb GbR de Weyer, plantamos algo especial en tierra este año: la antigua variedad alemana de patata «Heiderot». Piel roja, carne roja, sabor aromático y mantecoso — un verdadero espectáculo y una rareza auténtica.
En 3.000 m² de tierra del Valle del Rin Medio crece lo que pronto llegará a nuestros platos. Firme al cocer, llena de carácter y 100 % regional. Esta colaboración encarna todo lo que nos importa: confianza, transparencia y sabor con historia.
🥚 Eier Jupp
Dahlheim · Valle del Rin MedioHuevos que saben a huevo — así de simple. De Jupp en Dahlheim nos abastecemos de huevos frescos, lechuga crujiente y verduras de temporada. Cadena corta, origen claro, sabor auténtico.
Lo que Jupp entrega acaba en nuestra mesa — en nuestros cestos de desayuno, tortillas y salsas. No se puede ser más directo que esto.
Huevos regionales, ensalada & verduras🥩 Metzgerei Born
Steimel · WesterwaldUna carne de carácter requiere un carnicero de convicción. La Metzgerei Born en Steimel representa la elaboración artesanal de carne regional — sin compromisos en calidad u origen.
Nuestra ternera y nuestro cerdo vienen de aquí. Conocemos la fuente, y se nota en cada schnitzel, cada asado, cada estofado.
Ternera & cerdo Visitar el sitio →🦌 Revier Kestert
Kestert · Valle del Rin MedioWinfried y Walburga Weinert dirigen el Revier Kestert justo en nuestro vecindario — en el corazón del Valle del Rin Medio, rodeado de bosques y laderas que albergan caza desde hace generaciones.
De aquí nos abastecemos de jabalí, corzo y muflón — de temporada, fresco, con el camino más corto del territorio a nuestra cocina. Ninguna carne nos es más cercana, ningún sabor más auténtico.
🍷 Nuestros viticultores
Loreley-Kellerei Leonhard
St. Goarshausen · Valle del Rin Medio superioreDesde hace más de 100 años en manos de la familia, con viñedos en las empinadas laderas del Valle del Rin Medio. La Loreley-Kellerei Leonhard cuida sus vides con amor y pericia — desde la vendimia hasta la vinificación, todo en casa.
Su Loreley Edel Riesling proviene de vides de más de 60 años. Raíces profundas, sabor profundo.
Riesling & Pinot Noir Visitar el sitio →
Winzergenossenschaft Loreley Bornich
Bornich · Valle del Rin MedioUna comunidad de viticultores apasionados que produce vinos premiados y vinos espumosos como actividad secundaria. En históricas bodegas y en románticos viñedos nace aquí el corazón latente del Rin Medio.
Vinos tranquilos, Secco y crémant tradicional — y uno de los mejores paseos con vino caliente del Rin. Organizador del festival RebenBeben en la región.
Vinos de calidad & Crémant Visitar el sitio →
Weingut Königshof
Boppard · Valle del Rin MedioEl Weingut Königshof de Boppard cultiva las típicas laderas empinadas del Valle del Rin Medio y produce vinos que reflejan la potencia mineral del suelo pizarroso.
Boppard es conocida por sus excepcionales viñedos de Riesling — el Königshof es su embajador. Vinificación precisa, fruta nítida, largo final.
Riesling del Rin Medio Visitar el sitio →
Weingut Eisenbach-Korn
Oberheimbach · Valle del Rin MedioUna finca familiar de Oberheimbach, anidada entre los impresionantes bancales de pizarra del Rin Medio superior. Viticultura artesanal en laderas empinadas que solo pueden trabajarse a mano.
Vinos que muestran el sudor y la pasión de sus creadores — y la magia de un paisaje declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Laderas empinadas del Rin Medio Visitar el sitio →
Bio-Weingut Martin Sturm
Leutesdorf · Reno MedioEl Bio-Weingut Martin Sturm de Leutesdorf representa una viticultura decididamente ecológica en el Rin Medio. Sin pesticidas sintéticos, máximo respeto por el suelo y la vid.
La responsabilidad biodinámica en práctica — para el sabor, la naturaleza y el futuro de esta maravillosa región. Un verdadero pionero en el Rin Medio.
Viticultura ecológica certificada Visitar el sitio →
Weingut Weiler-Fendel
Oberwesel · Reno Medio superioreOberwesel es conocida como la «Ciudad de las Torres y el Vino» — y el Weingut Weiler-Fendel forma parte de esta herencia. Entre las históricas murallas y los bancales de pizarra nacen aquí vinos de profundidad y carácter.
Un cuidado artesanal, moldeado por el terruño único del Valle del Rin Medio — un pequeño trozo de romanticismo renano en cada copa.
Especialidades del Rin Medio Visitar el sitio →
Weingut Fetz
Dörscheid · Valle del Rin MedioEn lo alto del Rin, en el pequeño pueblo vitícola de Dörscheid, el Weingut Fetz cultiva sus vides en uno de los parajes más espectaculares del Valle del Rin Medio. Laderas empinadas, vista directa al Rin, suelos ricos en minerales.
Vinos que vienen de donde otros viticultores renunciarían — hechos con una convicción que se siente en cada copa.
Riesling de laderas empinadas
Weingut Bahles
Kaub am Rhein · Valle del Rin MedioFinca tradicional desde 1876 en Kaub — con vistas a la isla de Pfalzgrafenstein en medio del Rin. En 3,2 hectáreas de viñedos, el Riesling (50 %) es rey, completado por Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
Miembro de la Carta del Riesling del Rin Medio, galardonado en 2022 por el Instituto Alemán del Vino. Vinos auténticos con carácter — al igual que su ciudad natal de Kaub.
Riesling & Pinot Noir Visitar el sitio →
🍺 Cerveza & agua de manantial de la región
🍺 Westerwald Brauerei
Hachenburg · WesterwaldEn el corazón del Westerwald, en la ciudad cervecera de Hachenburg, la Westerwald Brauerei elabora cerveza desde generaciones según la ley alemana de pureza Reinheitsgebot. Una cerveza honesta de una región honesta — nuestra cerveza de casa viene de allí.
La Hachenburger Pils y las especialidades de la Westerwald Brauerei son sinónimo de calidad sin compromisos. Elaborada regionalmente, bebida con carácter.
Cerveza de casa & especialidades Visitar el sitio →
🥤 Afri Cola & Bluna
Burgbrohl · Eifel volcánico¿Quién hubiera pensado que una marca de culto con estatus icónico se embotellaría justo aquí al lado? El Afri Cola se produce en Rhodius en Burgbrohl — apenas un camino más corto desde la fuente hasta nuestra copa.
Una cola icónica desde hace décadas — y para nosotros una pequeña admisión de que clase y terroir no son incompatibles.
Bebidas de la región Visitar el sitio →
💧 Rhodius Mineralwasser
Burgbrohl · Eifel volcánicoDesde 1827, en la 8ª generación, la familia Rhodius extrae de los manantiales volcánicos del Brohltal cerca de Burgbrohl. Más de 600 millones de botellas al año — y sin embargo una empresa que se toma en serio la tradición y la sostenibilidad.
100 % compensada en CO₂. Agua de calidad certificada del Eifel volcánico, purificada a lo largo de milenios en las profundidades de la tierra. Nuestra agua de mesa — con origen e historia.
Agua mineral del Eifel volcánico Visitar el sitio →